Този нож за обезкостяване , Fukito Ebène X50 , е идеалният инструмент за работа с месо. Неговото тънко, маркирано острие отделя месото от костите с лекота и прецизност. Острието с дължина 15 см е изработено от германска неръждаема стомана X50CrMov15 , устойчива на корозия сплав благодарение на високото съдържание на хром. С твърдост от 58±2 HRC по скалата на Рокуел, режещият му ръб е лесен за поддържане. Нещо повече, острието е подложено на вакуумна термична обработка, за да се елиминират всички елементи, които биха могли да променят качеството му.
Дървената дръжка от дълбоко абаносово дърво има три фиксиращи нита и болстер от неръждаема стомана, който осигурява удобен и естествен захват. Ножът за обезкостяване се предлага с елегантен магнитен калъф за лесно подаряване. Не може да се мие в съдомиялна машина.
