Available Filters

Наличност

Категории

Японски ножове : съвършенство в кухнята, традиция и прецизност

Филтър

Показване на 1–52 от 264 резултата

Когато става дума за готвене, японският нож е еталон, дори символ. Трябва да се каже, че Япония се ползва с опит, ноу-хау с много високо качество, особено по отношение на острието, което може да бъде изковано или дамаскирано, като последното е най-ценено. Известен като надежден и остър, японският кухненски нож винаги е проектиран с най-голямо внимание, с щателен избор на материали, за да се съчетаят ергономичност и издръжливост. Винаги много удобен за използване, той е предназначен за професионални готвачи, както и за любители на готвенето, които желаят да закупят нож от висок клас . Японската гастрономия все повече се изнася в Европа, само погледнете продажбите на азиатски ястия като суши или яйчени рулца например, които се радват на широк успех. А какъв по-добър начин за приготвяне на японско ястие от японски кухненски нож? Особено след като в онлайн магазина nozh-kama.bg , ще откриете всички видове японски ножове : Янагиба , Накири , Гюто , Деба , Панкири , без да забравяме Нож Santoku, който несъмнено е най-известният. На всеки японски нож съответства неговият европейски модел, така че Янагиба е нож за рязане , Накири е нож за зеленчуци./strong> , Гюто е нож за готвачи , Деба . нож за риба и Панкири нож за хляб . Така че няма нужда да се притеснявате, готвачът ще може да нареже всяка храна! На нашия уебсайт ви предлагаме целия свят на ножа за готвенеВ областта на готварството японският нож е еталон, дори символ. Трябва да се каже, че Япония се ползва с опит, ноу-хау с много високо качество, особено по отношение на острието, което може да бъде ковано или дамаскирано, като последното е най-ценено. Известен като надежден и остър, японският кухненски нож винаги е проектиран с най-голямо внимание, с щателен избор на материали, за да се съчетаят ергономичност и издръжливост. Винаги много удобен за използване, той е предназначен за професионални готвачи, както и за любители на готвенето, които желаят да закупят нож от висок клас . Японската гастрономия все повече се изнася в Европа, само погледнете продажбите на азиатски ястия като суши или яйчени рулца например, които се радват на огромен успех. А какъв по-добър начин за приготвяне на японско ястие от японски кухненски нож? Особено след като в онлайн магазина nozh-kama.bg , ще откриете всички видове японски ножове : Янагиба , Накири , Гюто , Деба , Панкири , без да забравяме Нож Santoku, който несъмнено е най-известният. На всеки японски нож съответства неговият европейски модел, така че Янагиба е нож за рязане , Накири е нож за зеленчуци./strong> , Гюто е нож за готвачи , Деба . нож за риба и Панкири нож за хляб . Така че няма нужда да се притеснявате, готвачът ще може да нареже всяка храна! На нашия уебсайт ви предлагаме цялата вселена на японския кухненски нож , като най-големите марки са на една ръка разстояние, като Кай , разбира се, еталонът, но също така и Mcusta и много други. Дръжте очите си нащрек, тъй като категорията “Японски ножове ” непрекъснато се развива, като се добавят нови ножове и производители. Подробности

Как да избера японски нож според стила на готвене у дома ?

За универсална работа изберете сантоку (165-180 мм) — реже зеленчуци, риба и месо. За месо вземете гюто (210 мм), а за прецизно почистване — петти (120-150 мм). Начинаещите да търсят японски нож от неръждаема стомана VG-10, който държи острота, но прощава грешки при поддръжката.

Каква е разликата между стомана VG-10 и въглеродна стомана ?

VG-10 е неръждаема, устойчива на корозия и подходяща за ежедневна употреба без специални грижи. Въглеродната стомана държи по-остро острие и се точи по-лесно, но ръждясва при влага. Ако търсите японски нож с твърдо острие за фини разфасовки, изберете въглеродна стомана при 60-63 HRC, но я подсушавайте веднага.

Как се поддържа и точи японски кухненски нож ?

Точете на водни камъни — зърнистост 1000 за основно острие и 6000 за полиране, под ъгъл 15 градуса. Мийте на ръка и подсушавайте веднага, никога в съдомиялна. За ежедневна поддръжка на японски нож с едностранно заточване работете само от едната страна, за да запазите оригиналния ъгъл.

За кого са подходящи еднофаси (едностранно заточени) ножове ?

Еднофасите ножове като янагиба и деба са за напреднали и любители на суши, защото режат тънки, чисти филета риба. Изискват точене само от едната страна и навик за водене. За начинаещи е по-добър двуфас японски нож за домашна кухня, който реже симетрично и е по-лесен за контрол.

Категории
Джобни ножове: Мулти... 2512 Сгъваеми ножове : дж... 2505 Кухненски ножове 810 Ловни ножове : незам... 633 Кинжали: ножове с дв... 540 Ножове по употреба :... 304 Японски ножове : съв... 264 Аксесоари: Чанти, По... 252 Автоматични ножове: ... 195 Ножове за пеперуди (... 188 Серии ножове Böker –... 192 Инструменти за работ... 184 Ножове Spyderco : та... 172 Ножове Opinel : джоб... 138 Острилки за ножове :... 131 Ножове Columbia Rive... 121 Ножове Civivi – моде... 120 Ножове за хвърляне и... 117 Професионални кухнен... 115 Многофункционални ин... 114 Всички продукти
🏠 Начало 🛍️ Продукти 📋 Категории 🛒 Количка