Японски ножове : съвършенство в кухнята, традиция и прецизност
Показване на 1–52 от 264 резултата
-

Нож Deba KAI Wasabi Black – 15 см острие
-

Нож Deba KAI Wasabi Black – 10,5 см острие
-

Нож KAI Wasabi Black Nakiri
-

Нож KAI Wasabi Black Santoku
-

Кухненски нож KAI Wasabi Black – 20 см острие
-

Кухненски нож KAI Wasabi Black – 15 см острие
-

KAI Wasabi Black нож за инструменти – 10 см острие
-

Нож KAI Wasabi Black Yanagiba – 24 см острие
-

Нож KAI Wasabi Black Yanagiba – 21 см острие
-

Нож за рязане KAI Wasabi Black
-

Нож Deba KAI Wasabi Black – 21 см острие
-

Нож Mcusta Damascus Sujihiki 24cm острие
-

165 мм нож Mcusta Classic Damascus Nakiri
-

Нож Mcusta Classic Damascus Petty 15cm
-

A233524 180 мм нож Riviera Arcos
-

A233500 180 мм нож Riviera Arcos
-

Нож Santoku Opinel Intempora N°219
-

Kanetsune KB402 Полираща паста Rust Clean
-

KC704 GYUTO Нож Kanetsune
-

Нож Kanetsune KC703 GYUTO
-

Нож Kanetsune KC702 GYUTO
-

Подложка за седалка Kanetsune KB403
-

Дребен 13-сантиметров японски нож от неръждаема стомана
-

15-сантиметров кухненски нож Shun от неръждаема стомана с дамаска
-

9-сантиметров дамаскински нож Shun Nagare от неръждаема стомана
-

9-сантиметров нож за хранене Shun Damascus от неръждаема стомана
-

Офис нож Kai 9cm Tim Mälzer Kamagata
-

Нож за хляб Kai 23 см Seki Magoroku Композитна неръждаема стомана
-

Kai 15cm нож за инструменти Tim Mälzer Kamagata
-

Нож за хляб Kai 23cm Shun Nagare damas от неръждаема стомана
-

Нож за рязане Kai 23cm Shun Classic White
-

23-сантиметров нож за рязане Shun Damascus от неръждаема стомана
-

23-сантиметров нож за рязане от неръждаема стомана Shun Nagare Damascus
-

Нож за рязане Kai 23cm Tim Mälzer Kamagata
-

Нож Kai Santoku 18cm Shun Classic White
-

Нож Kai Santoku 18cm Shun damas от неръждаема стомана
-

Нож Kai Santoku 18cm Tim Mälzer Kamagata
-

Нож Kai Santoku 18cm Shun Nagare Damas от неръждаема стомана
-

15-сантиметров кухненски нож Shun Classic White
-

Нож за хляб Kai 23cm Tim Mälzer Kamagata
-

15-сантиметров кухненски нож от неръждаема стомана Shun с дамаска
-

18-сантиметров джобен нож Santoku от неръждаема стомана Shun Damascus
-

Кай 10cm Shun Damascus нож за инструменти от неръждаема стомана
-

9-сантиметров нож за зеленчуци от неръждаема стомана Shun с дамаска
-

Кухненски нож Kai 25cm Shun дамаска от неръждаема стомана
-

Кай Нож за готвачи 20 см Shun Classic White
-

Kai Seki Magoroku Нож за рязане на червено дърво 10 см
-

Кухненски нож от неръждаема стомана Kai 20cm Shun damask
-

Хибриден готварски нож Kai 20 см Tim Mälzer Kamagata
-

Нож за готвене Kai 23cm Tim Mälzer Kamagata
-

18-сантиметров нож за рязане от неръждаема стомана Shun Damascus
-

Нож за готвачи Kai 20cm Shun Nagare damas от неръждаема стомана
Когато става дума за готвене, японският нож е еталон, дори символ. Трябва да се каже, че Япония се ползва с опит, ноу-хау с много високо качество, особено по отношение на острието, което може да бъде изковано или дамаскирано, като последното е най-ценено. Известен като надежден и остър, японският кухненски нож винаги е проектиран с най-голямо внимание, с щателен избор на материали, за да се съчетаят ергономичност и издръжливост. Винаги много удобен за използване, той е предназначен за професионални готвачи, както и за любители на готвенето, които желаят да закупят нож от висок клас . Японската гастрономия все повече се изнася в Европа, само погледнете продажбите на азиатски ястия като суши или яйчени рулца например, които се радват на широк успех. А какъв по-добър начин за приготвяне на японско ястие от японски кухненски нож? Особено след като в онлайн магазина nozh-kama.bg , ще откриете всички видове японски ножове : Янагиба , Накири , Гюто , Деба , Панкири , без да забравяме Нож Santoku, който несъмнено е най-известният. На всеки японски нож съответства неговият европейски модел, така че Янагиба е нож за рязане , Накири е нож за зеленчуци./strong> , Гюто е нож за готвачи , Деба . нож за риба и Панкири нож за хляб . Така че няма нужда да се притеснявате, готвачът ще може да нареже всяка храна! На нашия уебсайт ви предлагаме целия свят на ножа за готвене… В областта на готварството японският нож е еталон, дори символ. Трябва да се каже, че Япония се ползва с опит, ноу-хау с много високо качество, особено по отношение на острието, което може да бъде ковано или дамаскирано, като последното е най-ценено. Известен като надежден и остър, японският кухненски нож винаги е проектиран с най-голямо внимание, с щателен избор на материали, за да се съчетаят ергономичност и издръжливост. Винаги много удобен за използване, той е предназначен за професионални готвачи, както и за любители на готвенето, които желаят да закупят нож от висок клас . Японската гастрономия все повече се изнася в Европа, само погледнете продажбите на азиатски ястия като суши или яйчени рулца например, които се радват на огромен успех. А какъв по-добър начин за приготвяне на японско ястие от японски кухненски нож? Особено след като в онлайн магазина nozh-kama.bg , ще откриете всички видове японски ножове : Янагиба , Накири , Гюто , Деба , Панкири , без да забравяме Нож Santoku, който несъмнено е най-известният. На всеки японски нож съответства неговият европейски модел, така че Янагиба е нож за рязане , Накири е нож за зеленчуци./strong> , Гюто е нож за готвачи , Деба . нож за риба и Панкири нож за хляб . Така че няма нужда да се притеснявате, готвачът ще може да нареже всяка храна! На нашия уебсайт ви предлагаме цялата вселена на японския кухненски нож , като най-големите марки са на една ръка разстояние, като Кай , разбира се, еталонът, но също така и Mcusta и много други. Дръжте очите си нащрек, тъй като категорията “Японски ножове ” непрекъснато се развива, като се добавят нови ножове и производители. Подробности
Как да избера японски нож според стила на готвене у дома ?
За универсална работа изберете сантоку (165-180 мм) — реже зеленчуци, риба и месо. За месо вземете гюто (210 мм), а за прецизно почистване — петти (120-150 мм). Начинаещите да търсят японски нож от неръждаема стомана VG-10, който държи острота, но прощава грешки при поддръжката.
Каква е разликата между стомана VG-10 и въглеродна стомана ?
VG-10 е неръждаема, устойчива на корозия и подходяща за ежедневна употреба без специални грижи. Въглеродната стомана държи по-остро острие и се точи по-лесно, но ръждясва при влага. Ако търсите японски нож с твърдо острие за фини разфасовки, изберете въглеродна стомана при 60-63 HRC, но я подсушавайте веднага.
Как се поддържа и точи японски кухненски нож ?
Точете на водни камъни — зърнистост 1000 за основно острие и 6000 за полиране, под ъгъл 15 градуса. Мийте на ръка и подсушавайте веднага, никога в съдомиялна. За ежедневна поддръжка на японски нож с едностранно заточване работете само от едната страна, за да запазите оригиналния ъгъл.
За кого са подходящи еднофаси (едностранно заточени) ножове ?
Еднофасите ножове като янагиба и деба са за напреднали и любители на суши, защото режат тънки, чисти филета риба. Изискват точене само от едната страна и навик за водене. За начинаещи е по-добър двуфас японски нож за домашна кухня, който реже симетрично и е по-лесен за контрол.

