Наградена на Германската награда за дизайн 2017, серията Kai Shun Nagare впечатлява изключително много, не на последно място заради луксозния си, изключително изискан външен вид. Резултат от дълъг производствен процес, едновременно технически и сложен, този японски нож за рязане ( референция NDC.0704 ) разполага с острие с дължина 23 см , изработено от 72-слойна дамаска стомана в комбинация с два вида стомана, а именно VG-2 и VG-10 за гъвкавост, твърдост ( 61HRC +/- 1 ). Заострено от двете страни, острието по този начин се оказва много остро, особено подходящо за рязане на шунка като пример. Острието е полирано , поради което е много лъскаво.
Този нож за нарязване от дамаск Kai Shun Nagare 23 см , се отличава и с дървена дръжка от тъмносиво петнисто дърво pakka , която придава огромен стил и елегантност, но и ергономичност с най-удобен захват. Особено издръжлива на износване, дръжката е закована , или разполага с нитове, ако предпочитате, което придава определен чар. Тя също така осигурява стабилност, както и баланс, така че професионалният готвач или чиракът да може да изпълнява прецизни жестове. Възползвайте се максимално от пълния си потенциал с този нож за рязане на кайма Shun Nagare от серията дамаски !
