Разкрийте остротата на японските си кухненски ножове, но също и на западните, благодарение на този заточващ камък на Wusaki ( WUNDS2 ). Двустранен , той може да се похвали с лице с фина зърнистост ( 3000 ), както и с много фина ( 8000 ). Първата страна, бяла на цвят, се оказва много ефективна за постигане на остро като бръснач покритие на стандартните кухненски ножове, с твърдост около 60HRC. Втората страна, зелена, е идеална за довършителни работи или за прецизно заточване, ако предпочитате. Тя се използва най-добре за ножове с твърдост над 60HRC. Цветовата система улеснява идентифицирането. Черната силиконова основа осигурява стабилност, безопасност по време на цялото ви заточване.
Камъните за ръчно заточване , двустранно , Wusaki , са сравнително лесни за използване. Просто правете движения назад и напред с острието, като упражнявате лек натиск ( поддържайте разстояние от около една монета между стоманата и камъка ). Не забравяйте да оставите камъка да се накисне за около петнадесет минути преди това.
