Наречен е на вятъра, който духа в Лангедок-Русийон, това е ножът L’Autan , разбира се! Вдъхновен от формата на каталунския нож, този модел 241105 е творение на френската компания за ножарски изделия Au Sabot , разположена в басейна Тиернуа. Семейно предприятие, което изработва всеки нож в своите работилници, като някои етапи се извършват ръчно, а други – с помощта на сложни машини.
Ръкохватката на ножа L’Autan Au Sabot е изработена от лилаво дърво , като за украса е използван медальонът с окитанския кръст. С дължина от 11 см , той осигурява лесно ежедневно транспортиране и се радва на спретнат външен вид, с леко извит и изискан край. Междувременно острието е изработено от устойчива на корозия неръждаема стомана 12C27: то се разгъва лесно чрез изреза за нокти . Логото Au Sabot допълва външния вид на острието, както и надписът L’Autan.
