Серията Shun Damascus , на Kai , е предназначена предимно за професионалисти и ученици, както и за заклети любители на готвенето/ресторантьорството. Всички ножове от тази колекция са изработени в Япония , с най-голямо внимание и грижа. Този модел DM.0702 се отнася за ножа Сантоку от серията Shun Damas , той е известен със своята универсалност, с постоянно високоефективно рязане на зеленчуци например. С дължина 18 см , острието е изработено от 32-слойна дамаска стомана , със стоманена сърцевина VG-10 за твърдост ( 61 +/- 1 по скалата на Rockwell ). Той се ползва с изпъкнал режещ ръб, както и с ръчно заточване, което гарантира много високо качество на острието.
Ножът Kai Shun Damascus от неръждаема стомана Santoku ( DM.0702 ) ще остави готвачите без думи и заради ергономичната си дръжка , проектирана в ленти от компресирано дърво pacca в черен/тъмен цвят . Стилна дръжка, приятна за хващане, с дължина 122 мм , чийто дизайн е подсилен от атрактивен болт в края. За да приготвяте добре храната, наличието на добър нож е от съществено значение и точно така, с ножа Kai Shun Damascus Santoku , това наистина ще бъде така. А готвенето току-що стана много по-лесно!
