Опростен и ефективен, ножът за карпачо на Opinel Parallèle n°123 е идеален за тънко нарязване на шунка или дори сьомга . Разрези, които се оказват много лесни благодарение на дългото острие със заоблен връх , то е с дължина 30 см за 1,5 мм дебелина . За информация, острието е изработено от неръждаема стомана X50CrMoV15 , надарена с висока устойчивост на корозия или ръжда. То е маркирано с логото на Opinel на предната страна, в близост до дръжката. Между другото, по този въпрос, дръжката е проектирана от букова дървесина от френски ферми , тя е прозрачна с малки тъмни линии. Лакирана за по-голяма устойчивост на влага, както и на замърсяване, дръжката придава на ножа за карпачо Opinel n°123 Parallèle традиционен, много елегантен вид. Острието може да бъде персонализирано чрез гравиране на текст по ваш избор.
