Само по формата на острието е лесно да се предположи, че това е японски нож Yanagiba . Един традиционен кухненски нож , който се използва по-специално за приготвяне на суши или дори сашими. Този янагиба , подписан кай , модел MGR.210.Y , принадлежи към колекцията Seki Magoroku Redwood , серия, в която дръжката е изработена от твърдо дърво от червена гора , с черно феруле от полиран полипропилен . Ергономично оформена дръжка , за да може готвачът да упражнява своята страст при възможно най-добри условия, тя е също така елегантна и водоустойчива благодарение на специална обработка на базата на качествени смоли .
Този кухненски нож Yanagiba Kai Seki Magoroku Redwood MGR.210.Y разполага с голямо, тънко острие с дължина 21 см, изработено от полирана неръждаема стомана, устойчива на корозия/ръжда. Острие с качествен режещ ръб, което ще улесни нарязването на храната и е напълно подходящо за приготвяне на суши като пример. Голямото острие е украсено с японски инициали, което подсилва традиционния дух. Твърдост на острието: 58 Rockwell ( +/- 1 ). Предлага се и във версия с 24-сантиметрово острие.
