Този нож Kiritsuke KOTAI е хибрид, който съчетава най-добрите характеристики на Gyuto и Yanagi – два емблематични японски кухненски ножа. Елегантното му острие е по-дълго от това на Gyuto, което осигурява по-голям обсег на действие, а ъгловатият му връх, известен още като “обърнато танто” или “К-връх”, му придава несравнима гъвкавост.
Ръчно изработен с прецизност, този нож е олицетворение на съвършенството. Острието му е изработено от висококачествена японска неръждаема стомана, заточена с изключителна финес, осигуряваща остър като бръснач, чист разрез. Нещо повече, благодарение на криогенната термична обработка твърдостта му достига HRC 60 +/-1, което гарантира оптимална издръжливост.
Ножът за готвачи Kiritsuke , колекция Bunka , е създаден, за да издържи проверката на времето. Високовъглеродната му неръждаема стомана 440C го прави устойчив на ръжда, така че можете да го използвате с увереност и да го поддържате в най-добро състояние.
Балансът на този нож е просто безупречен. Неговият ергономичен дизайн и скритата пълноценна абаносова дръжка предлагат удобен и сигурен захват. Независимо дали сте професионален готвач или страстен любител, ще оцените комфорта и прецизността, които този нож осигурява.
За да съхраните това кулинарно съкровище, ножът за готвачи Kiritsuke Collection Bunka се предлага с устойчиво отгледана бамбукова кутия, както и бамбуков предпазител “Saya” (鞘), който го предпазва от природните стихии.
