Названието нож за рязане може да ви се стори странно, като се има предвид, че това е основната функция на ножа за готвене . Всъщност терминът се отнася за инструмент с острие, което обикновено е дълго, гладко и остро, подходящо за рязане . С него се нарязват големи и тънки парчета шунка например.
За да е възможна такава прецизност, този
По отношение на захвата този Yaxell Super Gou нож за рязане също се представя много добре. Полирана и красиво зърнеста като дърво, дръжката е изработена от микарта , синтетичен материал, който издържа на влага и износване с течение на времето. Тя се захваща уверено и удобно.
С помощта на древните си умения и чрез своята гама Super Gou японската Yaxell увековечава вековното изкуство на японските ножарски изделия, което някога е започнало със самурайския меч.
