Ножът за деконструкция е основен инструмент за рязане на месо и подготовка на разфасовки, особено за обезкостяване и изрязване. Декоративният нож JK28CC е модел от най-висок клас, който съчетава елегантност и функционалност. Неговото 110-милиметрово острие е изработено от молибденова ванадиева стомана , издръжлив и устойчив на корозия материал. Формата на острието е Skinner , идеална за прецизно и контролирано рязане.
Ръкохватката на фиксирания нож е изработена от еленов рог , придаващ рустикален и естествен вид. Дръжката е добре завършена за удобен и сигурен захват. Кинжалът се предлага с практична кожена калъфка за съхранение и транспортиране.
Целовата дължина на ножа е 255 мм, което предлага перфектния размер за удобен и универсален инструмент. Режещият ръб на острието е гладък, като предлага ефективно и чисто рязане. Това прави този нож за сваляне на кожи Joker JK28CC идеален за лов, риболов или месарство.
