Ценен заради своята универсалност, Santoku безспорно е най-известният от всички японски кухненски ножове. Той може да реже, сече, издълбава, изсича, смила – с всичко това се справя блестящо. Този нож принадлежи към колекцията KETU на марката Yaxell .
С дължина 165 мм , острието му е изработено от 3-слойна стомана San Maï , където сърцевината е направена от SG2 , за да гарантира изключителна производителност при рязане. Всъщност твърдостта на тази стомана може да достигне 63 HRC. Каваното в горната част острие е още по-естетично.
Ръкохватката на ножа Сантоку Кету Яксел е изработена от дървопакка , тя има куполообразна форма, която подобрява естетиката, но и ергономичността: захватът е по-удобен. Обърнете внимание на наличието на златна гравюра върху дръжката , както и на защитен болстер, придаващ по-голяма здравина.
