Ножове Nakiri – японски кухненски ножове за зеленчуци с прецизен, тънък и чист разрез

Ако работата със зеленчуци е съществена част от вашето готвене, ножът Nakiri е инструмент, който няма как да ви остави безразлични. Това е един от най-популярните японски кухненски ножове и е специално създаден за рязане, накълцване и обработка на зеленчуци с максимална лекота и прецизност.

Класическият Nakiri се отличава с дълго, правоъгълно острие, изправено по цялата си височина. Тази форма позволява чисто рязане без люлеене, перфектна стабилност при допир с дъската и изключително тънки разфасовки. Благодарение на правия профил острието влиза в продукта с минимално съпротивление, което гарантира красив, равномерен разрез – идеален за билки, листни зеленчуци, кореноплодни и деликатни продукти.

Материали и изработка – създаден за ежедневна работа в кухнята

Повечето ножове Nakiri се изработват от висококачествена неръждаема стомана или японски сплави с висока твърдост, които осигуряват отлична устойчивост на корозия, износване и потъмняване. Остротата се запазва дълго време, а поддръжката е значително по-лесна в сравнение с въглеродните стомани.

Дръжките могат да бъдат традиционни японски (wa-стил) или западни (yo-стил), в зависимост от предпочитанията ви за захват и баланс. Във всички случаи, Nakiri е едновременно удобен, стабилен и прецизен – точно това, което се очаква от нож за зеленчуци от висок клас.

Функционалност 2 в 1 – рязане и пренасяне

Благодарение на широкото си острие, Nakiri изпълнява не само ролята на нож, но и на практичен кухненски инструмент за прехвърляне на нарязаните зеленчуци от дъската към купа, тенджера или тиган. Това го прави идеален за интензивно готвене, meal prep или професионална кухня.

Може да се каже, че Nakiri е японският еквивалент на класическия нож за зеленчуци, но с повече финес, баланс и прецизност, характерни за японската школа.

Открийте нашата селекция от ножове Nakiri и се насладете на ново ниво на контрол, комфорт и удоволствие при обработката на зеленчуци.