Японски нож Yanagiba : изкуството на перфектното рязане за суши и сашими

Познат още като нож за рязане , ножът Yanagiba обикновено има дълго, тънко острие от неръждаема стомана . Някои модели дори включват 3-слойна дамаска стомана , гарантираща безпрецедентна острота. Японските ножове Yanagiba се използват широко за приготвяне на суши и сашими , ястия от японската култура, които сега са много популярни в Европа. Представяме ви нашата селекция от ножове Yanagiba, произведени от японски ножарски фирми, сред които Kanetsune и Kai, за да назовем само най-известните. По отношение на дръжките, те също са проектирани от качествени материали, като Kanetsune обикновено предпочита светла магнолия, докато Kai има предпочитания към полипропилен в по-тъмен цвят. Дръжките винаги са ергономично проектирани за удобство при приготвянето на суши и сашими. Имайте предвид, че ако харесвате японски ножове, трябва да оцените ножовете за риба Deba за повдигане на филета от морски език …